saisonal

23 12 2018

Seelig

Daniel Ettlingen, food badische Küche, food, Restaurant, saisonal

Ort: Ettlingen – Bruchhausen

Ihr wolltet schon immer einmal wissen, wie es sich anfühlt die deutsche Nationalelf zu speisen?

Hier habt Ihr die Chance euch von dem Spitzenkoch Mark-Oliver Elbel, der die deutsche Mannschaft zur Fußballweltmeisterschaft 2014 im Quartier Campo Bahia in Brasilien versorgte, bekochen zu lassen.

Ich kann euch vorne weg sagen, den Jungs ging es damals richtig gut, kein Wunder wurden Sie Weltmeister 2014.

Ein Beispiel die Spätzle werden frisch gemacht und haben einen tollen bissfesten Kern.

Zudem erhaltet Ihr zu jedem Hauptgericht zu Beginn frisches Baguette mit einem selbstgemachten stetig wechselnden Aufstrich.

Wem das noch nicht genug ist, Ihr erhaltet ebenso einen Gruß aus der Küche vorweg.

Einfach Klasse!

Nachfolgend lasse ich die Bilder für sich sprechen 😉

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Auf dem Bild: Brot mit Pfifferling Frischkäse Creme

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Auf dem Bild: Gruß aus der Küche – Rote Beete Suppe

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Auf dem Bild: Geschmorte Rindsbacke in Spätburgundersauce Marktgemüse und hausgemachte Spätzle

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Auf dem Bild: Lieblingsgericht der Chefin Tagliatelle mit Garnelen Chilifäden Olivenöl

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Auf dem Bild: Creme Brulee

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Auf dem Bild: Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis

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Auf dem Bild: Gruß aus der Küche Lachsroulade mit Senf Dill Sauce

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Auf dem Bild: Kalbsrückensteak mit Steinpilzen in Kräuterrahm

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Auf dem Bild: kleiner Salat

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Website: https://www.seelig-restaurant.de

23 12 2018

Tannweg

Daniel food, Karlsruhe badische Küche, food, Karlsruhe, Restaurant, saisonal

Ort: Karlsruhe – Grünwettersbach

Ihr liebt die badische Küche mit saisonalen Gerichten und mit so mancher Inspiration aus anderen Ländern?

Dann habt Ihr hier meinen Tipp.

Unscheinbar in einer Sportgaststätte ist diese Perle zu finden.

Lasst euch nicht von dem Ambiente täuschen, die Küche ist klasse und wird euren Gaumen verwöhnen.

Hier könnt Ihr unter anderem das zarteste mir bekannte Cordon Bleu erhalten.

Des Weiteren ist das selbstgemachte Pflaumeneis mit Vanille Zimtsauce ein absoluter Traum.

Mein Tipp: Es steht nicht mehr auf der Menükarte, Ihr bekommt es allerdings weiterhin. Einfach höflich danach fragen. Das absolut zarte Mailänder Putenschnitzel umhüllt mit einer Goldbraunen Käse-Kräuter-Kruste, das ganze auf Spaghetti in Tomatensoße und einer Schicht Grana Padano gelegt. Ein Traum von Genuss. 😉

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Auf dem Bild: Kürbis-Cremesuppe

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Auf dem Bild: Schweinelende in Cognac-Sauce mit Bohnen mit Speck und Spätzle

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Auf dem Bild: Cordon Bleu mit Pommes

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Auf dem Bild: Mailänder Puten Schnitzel Käse-Kräuter Kruste mit Grana Padano auf Spaghetti

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Auf dem Bild: Dessert selbstgemachtes Pflaumeneis mit Vanile Zimtsauce

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Website: http://www.tannweg.de/

17 12 2018

Portale 50

Daniel food, Karlsruhe Ambiente, italienisch, Karlsruhe, kreative Küche, Restaurant, saisonal

Ort: Karlsruhe

Ihr liebt italienische mediterrane Küche kreativ kombiniert und angerichtet?

Zudem in einem wunderschönen eingerichteten Ambiente?

Dann ist dies meine Empfehlung für euch.

Lasst euch von diesem liebevoll eingerichteten Restaurant verzaubern.

Leckere Kombinationen zubereitet und stilvoll serviert.

Eine schöne Auszeit um sich verzauber zu lassen.

Mein persönlicher Tipp: Gönnt euch das 3 Gänge Überraschungs-Menü für 39 Euro, nachfolgend auch auf den Bildern zu sehen

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Auf dem Bild: Gruß aus der Küche, Avocado und Oliven Cream mit Brot

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Auf dem Bild: geräucherter Lachs, Salat, Granat Apfel, Vinaigrette

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Auf dem Bild: Iberico Schwein mit Gnocchi und Linsen

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Auf dem Bild: Quark mit Zitrusfrüchten

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Website: http://www.portale50.de/

09 12 2018

Markgrafen Keller

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Ort: Ettlingen

Im Markgrafen Keller findet Ihr eine badische Küche mit zusätzlichen saisonalen Gerichten.

Ihr findet euren Platz in einem alten ehemaligen Weinkeller der schön eingerichtet wurde.

Im Sommer könnt Ihr im Außenbereich Platz nehmen und so den Flair der Ettlinger Innenstadt genießen.

Die Bedienungen sind sehr aufmerksam und gehen auf die Wünsche vom Kunden ein.

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Auf dem Bild: Rindertafelspitz Meererettichrahm Bratkartoffeln Marktgemüse

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Auf dem Bild: Rindertafelspitz Meererettichrahm Schwenkkartoffeln Marktgemüse

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Auf dem Bild: Schweineschnitzel mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

Website: http://www.markgrafen-keller.de/

25 11 2018

Pot au Feu

Daniel Ettlingen, food Ettlingen, food, französisch, saisonal, vegetarisch

Ort: Ettlingen

Ein tolles französisches Restaurant mit exklusivem Ambiente. Das Restaurant befindet sich in einem umgebauten Stall von dem Ettlinger Schloss. Hier fühlt es sich an wie eine Reise in eine andere Zeit oder zu einem anderen Ort. Absolut sehenswert alleine deswegen.

An Speisen sollten hier viele auf Ihre Kosten kommen.

Es gibt über Kartoffelaufläufe mit Käse überbacken, Weinbergschnecken, saisonalen Wildgulasch, Hasenkeule etc. bis zum Pistazien Creme Brulee alles was das Herz bzw. den Magen erfreut.

Aus meiner Sicht ist die Hausspezialität mit den Aufläufen sehr lecker und ist in keinem anderen Restaurant in der Umgebung in dieser Art zu finden. Daher einmalige Küche mit einem Geschmackserlebnis das jeden Käseliebhaber überzeugen sollten.

Was gibt es schöneres als eine ordentliche Portion geschmolzener Käse? 😀

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