regionale Zutaten

DOM Grill Kitchen Bar - Sirloin Steak - Filet der Hüfte - Black Angus Argentinien mit Grillgemüse

DOM Grill Kitchen Bar

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Ihr liebt außergewöhnliches?

Dann habt Ihr hier meinen Tipp in Karlsruhe.

Hier erwartet euch garantiert kreative Küche mit den besten Zutaten.

Damit diese Ihre volle Wirkung entfalten können, bekommt Ihr oben drauf noch ein absolut tolles Ambiente in warmen Licht ausgeleuchtet.

Für alle Steakliebhaber, hier ist ebenfalls ein Reifeschrank mit eigenen Produkten vorhanden.

Aus meiner Sicht findet Ihr nur selten so zartes Fleisch.

Mein Tipp: Neben dem Burger, bei dem Ihr kein grobes Stückchen im Fleischpatty finden werdet. Ist mein absoluter Geheimtipp das hausgemacht Eis, probiert unbedingt die Sorte Zartbitter falls vorhanden. Ihr findet meiner Meinung nach keine Eisdiele die da mithalten kann. Daher auch im Sommer eine Empfehlung hin und wieder sich eine Kugel vom hausgemachten Eis zu gönnen.

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Auf dem Bild: Sirloin Steak – Filet der Hüfte – Black Angus Argentinien mit Grillgemüse

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Auf dem Bild: DOM Kürbis Ingwersuppe

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Auf dem Bild: Deluxe Trüffel Dry Aged Burger – Brioche Bergkäse Trüffelremoulade Röstzwiebeln Tomate

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Website: https://dom-grill.com/

Moriki - Mr Duc s my best friend roll - inside out Roll tempura Gemüse Lachs Miso Sauce

Moriki

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Ort: Baden Baden

Ihr wünscht euch Sushi in einem absolut stylischen Ambiente?

Dann ist dies mein Tipp für euch.

Hier erwartet euch nicht nur Sushi, sondern ebenfalls asiatische/japanische Küche mit Spezialgerichten (siehe Bild) unten.

Für die Gerichte werden stets frische Zutaten verwendet.

Durch die Lage im Hotel, habt Ihr über das Restaurant hinaus noch weitere schöne Eindrücke, selbst die Waschbecken in den Toiletten etc. sind stylisch eingerichtet.

Gönnt euch einmal diese schöne Auszeit.

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Auf dem Bild:Mr Duc´s my best friend roll – inside out Roll – tempura Gemüse, Lachs, Miso Sauce

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Auf dem Bild: Japanese Carbonara – Japanische udon Nudeln Schwarzwälder Schinken in Butter Sauce mit Onsen Ei

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Website: https://www.moriki-badenbaden.de/

bratar - burger vollkorn bun - pilze - freiland rührei - bergkäse - bacon

bratar – Steakhouse und Burger Restaurant

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Ort: Karlsruhe

Ein weiteres Highlight wenn es sich um Burger handelt.

Hier stellt Ihr euren Burger selbst zusammen, den Wünschen werde nahezu keine Grenzen gesetzt. Quasi ein eigenes Bauprojekt und somit hat jeder sein Unikat nach seinem Geschmack.

Die Zutaten stammen zum größten Teil aus der Region und viele Produkte werden selbst hergestellt.

Im Fokus steht der verantwortungsvolle Umgang mit unserer Umwelt.

Im Ettlinger Tor finde ich ist eine sehr schöne Einrichtung gelungen. Alleine das Waschbecken im WC Bereich ist ein „Kunstwerk“ für sich.

Für alle die einen sehr sehr sehr großen Hunger haben, habt ihr die Möglichkeit selbst zu entscheiden wie viele Burger Pattys Ihr haben wollte. Die Auswahl reicht bis auf 750 Gramm für einen Burger.

Da wünsche ich viel Spaß bei der Challenge 😉

 

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Auf dem Bild: Burger mit Vollkorn Brötchen, Pilzen, Bergkäse, Bacon und Freiland Rührei und original Bratar Sauce

 

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Auf dem Bild: kleiner Fitness Salat

 

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Website: https://bratar.de/

Reiskorn-Stuttgart - white balsamico choco chicken

reiskorn – küche auf reisen

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Ort: Stuttgart

Ihr liebt Zutaten aus der Region und das ganze kreativ gemixt mit den Geschmäckern aus aller Welt?

Dann ab zu diesem tollen Restaurant im Herzen von Stuttgart. Gemütliches modernes Ambiente lädt zum Verweilen und Verwöhnen ein.

Sehr freundliche Bedienungen, die sich um all eure Wünsche kümmern. Unbedingt vorher reservieren, da sehr gut besucht.

Hier bekommt euer Gaumen die verschiedensten Geschmäcker der Welt zu spüren und eure Augen werden ebenfalls mit der Präsentation der Speisen verwöhnt.

Genial leckere Kombinationen der Speisen und Zutaten.

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Auf dem Bild: white balsamico choco chicken, Hühnchenroulade im Knuspermantel, gefüllt mit buntem Gemüse auf fein-heller Balsamico-Schokosauce , dazu aromatischer Fenchel und Sesam Kroketten

 

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Auf dem Bild: Haselnuss Maronensoufle, heißes Küchlein im Weckglas aus leckerer Schokolade, Haselnüssen und Maronen mit hausgemachtem Lavendel Eis

 

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Website: http://www.das-reiskorn.de/

Jpeg

au Vieux Moulin

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Ort: Lauterbourg

Ihr wünscht euch eine Art Kurzurlaub in der Nähe von Karlsruhe?

Dann seid Ihr hier genau richtig. Genießt die besondere Atmosphäre ob zu Winterzeiten im Inneren mit einem großen Kachelofen, Ritterrüstung sowie rustikalem Ambiente. Oder zu sommerlichen Zeiten und Temperaturen im Freien.

 

Hier wird aus meiner Sicht euer Gaumen bestmöglichst verwöhnt. Es werden regionale und saisonale Zutaten verwendet. Bei jedem Gericht ist die Kochkunst zu schmecken, ob es sich dabei um den Flammkuchen aus dem Holzofen mit deftigem Speck und leckeren Zwiebeln handelt oder um das Cordon Bleu gefüllt mit würzigem Käse. Hier ist es toll die französische Küche mit Speisen wie  Fisch, Muscheln, Wachtel-, Pferdefleisch, Weinbergschnecken und/oder Froschschenkeln zu erleben. Auch für Vegetarier oder Veganer wird hier liebevoll das Gemüse sehr schmackhaft zubereit und es ist deutlich zu spüren, dass die Ansprüche in Bezug auf Qualität, frische und Geschmack auf einem sehr hohen Level sind.

 

Mein Tipp: Unbedingt den Mittagstisch mit 3 Gängen für ca. 17 Euro ausprobieren. Ein Traum an essen für dieses Geld. Pro Gang kann hier zwischen zwei Speisen ausgewählt werden. Zudem lasst euch etwas frisches Baguette und Butter mit Meersalz dazu geben. Ein Traum..

Nachfolgend sollten die Bilder für sich selbst sprechen.

Sorry das die Gerichte nicht immer vollständig abgebildet sind, es war oftmals so lecker, dass nicht gewartet werden wollte und /oder sogar vergessen wurde Bilder anzufertigen…

 

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 Auf dem Bild: Cordon Bleu mit Pilz-Rahmsoße

 

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 Auf dem Bild: Salat mit Walnuss und kräftiger Käsesauce

 

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 Auf dem Bild: Tartar

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 Auf dem Bild: Rinder Tafelspitz mit Bratkartoffeln und Marktgemüse

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Website: www.au-vieux-moulin.fr/de/

Trattoria Da Enzo-Rom

Trattoria Da Enzo

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Ort: Rom

Ein tolles kleines Restaurant, bei dem auch die einheimischen gerne essen gehen. Zutaten kommen aus der Region. Zur Mittagszeit heißt es schnell sein, da die wenigen Plätze schnell vergeben sind.

Mein Tipp: Unbedingt einen Nachtisch essen! 😉

 

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Auf dem Bild: selbstgemachte Pasta CARBONARA mit Bio Ei, frischem schwarzem Pfeffer, Pecorino Käse, regionalem Speck

 

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Website: http://www.daenzoal29.com/

deli burger

Deli Burgers

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Ort: Karlsruhe

Aus meiner Sicht aktuell der beste Burger in Karlsruhe. Zutaten kommen von regionalen Erzeugern. Von diesen sind Bilder an der Wand zusammen mit deren Namen. Sehr saftiger Burger. Auf Qualität, frische und Nachhaltigkeit wird hier viel Wert gelegt.

Brötchen kommen zum Beispiel von der Karlsruher Bäckerei Meier. Das Fleisch von der Metzgerei Glasstetter aus Malsch. Das Gemüse vom KARTOFFELHOF BÖHM aus Bellheim. usw.

Die Zwiebeln werden auf dem Fleisch mit einer „Glocke“ gebraten. Bei den Pommes gibt es die Möglichkeit sich einen Nachschlag zu holen, um so unnötigen Müll mit Lebensmittel zu vermeiden. Meine absolute Empfehlung wenn es schnell gehen darf und nicht lange verweilt werden möchte.

 

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Auf dem Bild: DeliBurger mit Zwiebel Relish, Bacon

 

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Auf dem Bild: Zu sehen wie die Fleisch „Patties“ mit Zwiebel etc. unter einer Art „Glocke“ mit gebraten werden

 

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Website: http://www.deliburgers.de/